皆さん、こんにちは！コマさんです。
昨日、ロールキャベツを作りました！
ロールキャベツって、本当に美味しいですよね～(≧▽≦)
といっても、我が家には玉子と小麦粉アレルギーがいるので、中の具材が少し違います。
ひき肉と玉ねぎは入れますが、玉子とパン粉は入れず、代わりに木綿豆腐を入れています。
でも、特に何の問題もなく(≧▽≦)
美味しいな～と思って食べています。
木綿豆腐は、なにかと本当にいい仕事をしてくれるので、いつも冷蔵庫に常備しています。
先日、スーパーでこんなものを見つけました。
大豆粉と米粉のパンケーキミックス。
何を買うにしても、必ず裏を見るのですが、この商品の裏にはテンションが上がりました！
パンケーキ類は必ず玉子が必要になるのですがこんな風に書いてあります。
『卵と牛乳を使わない場合は油小さじ２、水１８０ｃｃを加えてください』
玉子と牛乳のアレルギーの人に向けてのこの１行に、テンションが上がるわけです(≧▽≦)
そして、作ってみたのがこちら。
写真に撮るなら、パンケーキを重ねて撮った方が良かったな～(≧▽≦)
まあ、見た目はなんであれ、食べた本人曰くすごくおいしかったとのことでした。
思えばこの４～５年ほど、小麦粉はもう買っていません。
その代わり、米粉は必需品となりました。
でも、この米粉は本当に使える粉で助かっています。
家族全員がアレルギーではないので、玉子は買いますが以前ほどは使いません。
だから今、玉子は高いですが、そんなに慌ててません(≧▽≦)
今回、大豆粉というものを使ってみて、またまた興味津々。
いろいろまた、大豆粉についても調べてみようと思います。
そして、今度は自分で配合してパンケーキミックスを作ってみよう!(^^)!
家族は、大人になってからアレルギーが出るようになりました。
最初は、玉子も小麦粉も使えないなんて、どうしたらいいの～と思いましたが…
他の食材が代用になることもいろいろ知りました。
なんでも、工夫したらできることは多いな～と思います。
絶対にこれでないとダメ！とか思いこんでることも多いですが、案外そうでもないことを知る良い機会でもありました。
これからも美味しいものを食べよう！と思ってます。
久しぶりに、アレルギー食のことを書きました!(^^)!
それでは今日はこの辺で。
コマさんでした～(^^)/
ハンドメイドショップ「ｃｏｍａ の雑貨店」
北欧風のコンビニバッグができました！
カラーは人気のくすみグリーンです。
ぜひ、ご覧下さいませ(^^)/
